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牛小灶牛尾牛杂
发布时间:2021-01-31 18:17 点击:35
 
一个好的牛小灶牛尾牛杂,必用砂锅制作,名为汤煲,实为药膳。大锅事先加牛大骨熬上高汤,处理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮,熟制后取出放凉。待客人食用时再斩件切片入砂锅,锅内原糖打底,姜片去腥。要放上补脾益气、清热解毒的黄豆及有着同样功效的白萝卜。加入枸杞、杜仲、党参、玉竹等多种滋补药材同煲。

炭火慢滚后食用。热气蒸腾,汤鲜甜,肉鲜美完全不需要加味精等配料,只需加少许盐即可。大汗淋漓,畅快舒坦。再来点小酒,补身又暖胃,着实过瘾.

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李经理
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